[花蓮縣鳳林鎮] 客家村旅遊記(1) 北林社區~幸福窯烤麵包~鳳林菸樓聚落~校長夢公園~客家文物館－山客的部落格

花蓮縣鳯林鎮客家特色產業發展計畫秋染客體驗營行程

「慢城馬里勿：好客、慢活、愛鳳」

活動目的：以將鳳林鎮打造為一個觀光型的客家特色小鎮為願景，帶領部落客認識鳳林，藉由臉書打卡、部落格之圖文介紹與分享，帶動鳳林鎮觀光人潮及特色產業店家長期的營運與發展，遂使鳳林逐漸發展成獨樹一格之台灣具有代表性客家慢城。

活動日期：103年1月18日(六)-103年1月19日(日)。

活動對象：國內知名旅遊、美食部落客。

活動地點：花蓮縣鳳林鎮特色景點及店家。

活動行程：北林社區~幸福窯烤麵包~鳳林菸樓聚落~校長夢公園~客家文物館

地點簡介:

花蓮鳳林是一個純樸的客家小鎮，最大的特色是菸樓聚落及日本移民村，是鳳林重要的歷史文化資產，鳳林菸業全盛時期，有80多棟菸樓，現在只剩46棟，為了保存日漸消失的聚落文化，鳳林積極培養在地種子解說員，推廣鳳林客家產業特色。

我們今日行程安排稍嫌緊湊，一天彷彿是過了二天的感覺，大概主辦單位想讓大家見識到有關鳳林的一切，好留下美好的印象吧，所以行程雖多，但也收穫滿滿，大家看的、學的、吃的、玩的，一樣也不少。

出火車站，但見站前笙歌處處，好不熱鬧，原來花蓮的新春活動已經開始了。

PM12:07車子開入鳳林市區小鎮，這次行程集合時間分二梯次，第一梯次先去逛了壽天宮、炳福堂花生店、明新冰果店....

我們是第二梯次，抵達花蓮已近中午，便直接上遊覽車和第一梯次會合，眾人上了車，工作人員便一見如故殷勤遞上一杯檸檬汁，並一再強調這檸檬汁非常有名非常好喝，我瞅著這看來普通很不起眼的檸檬汁，心想真的有那麼好喝嗎?因為學生時代營養學教授一再強調市售飲料大都是化學的，就連一些大廠牌的柳橙汁裡面的顆粒都可以作假，所以最近被踢爆的一些不合格的食品飲料，我一點都不意外，因為[老師有教]而乖乖牌的我，自然是聽從金玉良言，出門都是自備茶水的。習慣了，也就不愛喝市售的飲料。

但見工作人員及導遊老師(鳳林都尊稱導遊小姐老師，或許她真的是老師出身，鳳林的名產還包括校長和老師)大大推薦，盛情難卻，且天氣不冷，雖不渴，也就拿起喝了一口......就這一口，真的就迷上這杯檸檬汁了，真的好喝，不酸，卻有檸檬的果香，甜，但不會太甜，不會喝了覺得渴的甜，應該說是一種清香的淡甜，這杯檸檬為何有這股魔幻的魅力?而擁有[夢幻檸檬汁]的美名，這引起我深深的好奇，打算下次來花蓮旅遊一定要繞進去這家冰店，親身體驗這杯檸檬汁的奇幻魅力，順便了解店家製作的秘訣(就算祖傳祕招，也至少透露一下食材來源囉)，據說這附近還有一家游翁韭菜臭豆腐也是很有名，一份40元，有四小塊方形臭豆腐，詳見明新冰果店 的相關網誌。臭豆腐加檸檬汁是我最愛的夢幻組合啦!檸檬汁可以去油膩哩!

店家資訊

明新冰果店

電話：03-8764168、03-8762230

地址：花蓮縣鳳林鎮新生街26號

鳳林游翁韭菜臭豆腐

地址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段18號

電話：(03)876 3469

PM:‎12:13 [明新冰果店]的[夢幻檸檬汁]

導遊老師介紹行程，幽默風趣，她讓我們猜猜鳳林有哪三多?蚊子多(瘧疾多)、颱風多、原住民多。

鳳林的特色是校長多、菸樓多、客家人也多。

談笑間，第一站到了，先參觀北林社區的警察官吏派出所又名客庄移民警察廳，我們今天的主要成員都是網路部落客及家眷，老人小孩都有，也有行動不便者，所以原先承辦單位規劃的活動是騎單車、步行，現就都改為坐車，一方面也是氣象報告花蓮會下雨。

大型遊覽車在大街小巷之間迴旋穿梭考驗駕駛的技術，我也暈的一蹋糊塗，但大家都相安沒事，只有我特別奇怪，所以我初以為是因為沒喝咖啡才患頭痛的老毛病發作。

因為大家都是部落格寫手，所以一下車第一件事就是抱著相機衝啊，對著目標喀擦喀擦此起彼落猛拍，我看著大家不是手持大砲，就是名牌單眼相機或是類單眼相機，而我拿著是孩子和老公新買給我的生日禮物，防摔防水可以潛水拍海底生物的[特製]相機，這是因為我的舊相機不是被我掉進溪底戲水就是被我[餵豆漿喝]的結果，孩子的孝心去網站找到這款適合我的相機，我很懷疑等我老了兒子是不是會去買奶嘴替我安撫?但也很安慰兒子沒有白疼了。

扯遠了，主題是當我看到炮聲連連戰鼓四起時便很識相的躲到後面拍大家，讓高手們上戰場廝殺去吧!然後再等著看好戲，欣賞這些高手美美的文章加上精彩的旅記。

客家庄移民村警察廳

地址:花蓮縣鳳林鎮復興路71號

電話:03-8762772#192

警察廳的舊門牌地址

警察廳左側的拘留所，是大家最感興趣的。

仿照拘留所的一些佈置，已揮別過去的陰霾，在那個年代，或許有些人是被陷害被冤枉，當我們在這裡戲耍，要思考[監獄]的層面，掌管權勢者，絕不能仗勢欺人，執法者勿枉勿縱。所以現在基於人權，法務部[矯治署]給予受刑人一次更新的機會，可以在矯治所裡接受輔導，學習技能或發揮所長，肯定自己，重返社會能夠融入社會工作而不被訂標籤，自暴自棄之後再度犯罪。

基於有些本性良善，卻因外界誘惑或是被人陷害或是不諳法令、不遵守法律而觸法者(例如酒駕、交通事故)，除了易科罰金之外，若繳不起罰緩可以改服[社會勞動]頂替，詳細內文可參考法務部的

[易服社會勞動制度]

[易服社會勞動制度的實施，係對於短期自由刑及罰金刑的執行，參酌歐美刑罰制度，以社區服務代替，具體實現寬嚴並進的刑事政策。讓輕罪的社會勞動人，不致因入監服刑而被標籤化，得以維持既有的工作與生活，同時因提供無償的社會服務，修補了社會的損失及人際關係，除節省社會及國家的財政負擔，也同時減少因服刑所衍生的其他社會問題。]內文引自法務部官網

大家輪流體驗

幽默生動的壁畫，驅走了監獄的痛苦愁雲。

牆上有警察廳的懷舊照片，長桌上食物是?.....不會吧?我們將在這裡吃飯?

鹽烤鯛魚，一上桌就很受青睞，所以我從隔壁飯廳過來時就拍成這副德性，而且是搶拍，因為不斷有人要夾菜。其實菜色很多，有兩種雞肉，白斬土雞和白斬玉米雞，炸物、青菜等等，但因為用餐區在隔壁，自助式的長桌前擠滿了人，吃飯速度慢的我於是放棄拍照，享受美食先^O^.....(一方面也是因為想拍監獄內部，當時裡面擠滿了部落客拍到的都是人頭，等大家都去隔壁用餐了我才開始拍，所以我是最後一個進餐廳，而且和室要脫鞋進出很不方便，上上下下對腰椎受過傷的人動作會較緩慢)

這一餐是鳳林社區媽媽在社區活動中心(校長夢公園對面下午會去參觀)烹煮之後拿過來的，所以飯菜都是冷冷的，幸好有熱湯、熱飯，而且高麗菜又甜又脆，所以沒有損害到美味，尤其是軟爛的紫米飯很合我們老人家的味口，都讚不絕口。

日式塌塌米的用餐區雖然坐的很不舒服，而且要脫鞋上下進出去隔壁夾菜，並且有時間的限制，不能延誤大家的行程，所以動作慢的我這一餐吃的不是很舒服，有點緊張，但從來沒體驗過的用餐模式也是很新鮮的啦!

餐畢準備上車，拍一下街道，導遊老師說這些都是日本政府規劃的，街道寬敞、四平八穩，舊街裡面彎彎曲曲狹小的巷弄則是漢人時期的規劃。

我曾讀過介紹漢人的街道彎曲其實是有含意的，冬季東北季風大，彎曲的弄巷可以減輕寒風的侵襲，同時也可用作防火牆，這是民間的智慧。我也曾在大陸旅遊影集裡看過有一個類似八卦的街道會讓遊客在裡面迷路一整天走不出來，因為每個轉角都是相同的建築，而牆高看不到遠方的風景，所以即便走到原點還是會錯過；據說這是戰爭時期用來禦敵防衛之用，真是有智慧啊!

不過我想日本人把花蓮/鳳林鎮這些街道弄得寬敞筆直並非他們比較聰明，而是不安好心眼，用來運輸奪取我們的檜木、進駐戰車大砲武器來打壓強悍不易馴服的原住民之用吧!

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離開警察廳，遊覽車緩緩駛入在左前方的[北林社區]，沿途街道都很乾淨，可見里長用心和住民團結合作。這樣的街道就讓人很想騎著單車迎著風到處逛逛這裡的田園風光。

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不知名的果實探牆而出，也成了眾人的植物模特兒。

第二站到了，[幸福窯烤披薩]活動的地點~~大夥兒在拍什麼?

原來是玉米田，這些植物對這些都市佬來說很新鮮，但曾在鄉下住過三年的我則是很熟悉的。但也入境隨俗拍了一張留與上來搜尋資料的讀者們可以下載引用。

窯烤區的長桌已擺滿了食材靜靜的等候我們這批遊客。

圓圓胖胖的麵糰惹人愛

解說中...

大家開始動手囉，親子、情侶、夫妻檔共同參與其樂融融，因為不是一人一份，空間也容不下所有人一起動手，所以獨行俠們也就樂得坐享其成拍照去。

很像樣喔

小小帥哥玩得很開心，我也樂得[袖手旁觀]動口不動手，指導小弟弟操作。當然帶著手套的弟弟是胡亂撒，撒的盤邊都是，但是教育專家都說，不要怕孩子做的不好，而是要提供環境讓孩子[做中學]。

這一位大人童心未泯乾脆拋起麵餅戲耍，看的人和丟的人同樣好Hi~~

[進窯烤囉!]工作人員在一旁幫忙喲喝著，這張照片拍模糊了，也正好可以不必打馬賽克(大家還不熟，沒徵求同意不好意思PO上有正面的近照)。

這位美女很有興趣且有耐性的替麵餅捲邊邊做造型。

發生什麼事了?開記者會?原來是位帥爸權充烤披薩的模特兒讓大家拍[入窯記]。

窯子裡不能有燃燒的火苗，必須用炭熱燜烤。

火候的控制最重要，烤的過熱就會黑邊焦掉，這一盤烤得很成功，金黃酥脆恰到好處，秘訣就是聞到香味就要立刻拿出來，而且要有一人守在旁邊幫忙顧窯火，今天只有這位辛苦的媽媽又要指導大家又要顧爐火有點手忙腳亂，有幾盤焦邊了，我們還發現放在最裡面的最容易焦邊，放在外面的則烤得很成功，所以不能好幾盤同時放，最多一次放四盤就好。放了六盤就很難兼顧了。

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耶!成功了!品嘗活動開始!

部落客都有一個共同的特性~~就是拍照比[吃]還重要!所以彼此都見怪不怪。那位受不了香味誘惑的小帥哥忍不住抱怨:[什麼時候才要開始吃呀?]

不能讓小朋友等太久，大家開始[切~切~切~]啦!這畫面正所謂~~[殺披薩要用菜刀!]

這些農舍大部分還保持原貌，所以有些破舊了，瓦片、蔗板牆是鳳林聚落的特色。

離開[幸福窯]繼續往前步行。下一站:鳳林菸樓聚落~日本井。

路邊的土地公廟讓我驚艷，藍白紅的色彩好像是客家土地公廟的特色，看來是翻修過的，但仍保持原來的色調，漢人的土地公廟其實是不上漆的，就是灰撲撲的石板塊或是磚塊砌上去而已。這是因為年代的不同?是習俗?還是漢人比較窮?

香蕉、玉米、稻米、西瓜、花生是鳳林早期的主要農作物。

對於小朋友來說，可以玩水才是最重要的事!

這花牆欄杆也有故事

花蓮縣鳳林北林社區~~搞什麼鬼

菸樓介紹

門口那道藍白的牆也有意涵，近看每個窗櫺都有一對鳥兒，總共[168]隻，台語發音[一路發]。

導遊手上拿的這張照片~~這畫面~~大家應該都很熟悉吧?原先只是社區一個年輕女孩的搞笑照，沒想到照片在網路引起大轟動，於是社區靈機一動，在中元鬼節規畫了一個[百鬼夜行]的活動，據說很受年輕人的喜愛，也成為這個社區的特色。有興趣的年輕朋友可別錯過這個好玩刺激的驚悚鬼節[特別節目]，導遊還說了鬼節一個趣事，就是扮鬼的工作人員一開始都很Hi的扮厲鬼嚇人，可是時間一久就變得有氣無力，提不起勁的變成洩氣鬼嚇不了人，有位老阿婆怕遊客被冷落了，就很熱情的站在街頭巷尾向遊客揮手猛打招呼，沒想到遊客見了老阿婆竟然都驚聲尖叫落荒而逃，完全不需要特效裝扮就效果破表，這下意外的驚悚效果被引為趣譚。

所以敬告各位遊客，見到頭髮稀疏，枯瘦如柴，滿嘴無牙，臉皮皺巴巴的老阿婆請別失態好嗎?別只顧尖叫反而把阿婆給嚇死了。

古井人家後方的菸樓倉庫

倉庫內部一格一格的木架便是掛菸草的地方

農具倉庫

開著農機車的大哥從遠方施施然駛過，竟然也曾為眾人的攝影焦點，大夥兒站立一排恭候，只聽得咖擦聲四起，車上的大哥駛進了，見他臉上一副納悶的樣子，但也有一抹得意的神情掛在微揚的嘴角。

另外溝渠邊這些人在看什麼?這麼入神?大車來了都無動於衷?

原來是在看這神奇的植物，導遊說這果實已經乾枯，大家盡量採摘沒有關係，帶回家送給心愛的人或是留做紀念都可以，果實裡面的種子是愛心喔，於是大家紛紛好奇上前摘取撥開來瞧個究竟，。

剝開後裡面是一顆很小很小的黑豆豆，翻轉來看，果然上面有白色的心形圖案，有愛心圖案的種子真的很神奇。親子遊者可以把這小種子用白膠(南寶樹脂)排列圖案黏在小卡片上，製作賀年卡或是寒假作業的美勞作品。

北林三村社區發展協會地址:花蓮縣鳳林鎮北林里復興路157號

聯絡人:李美玲聯絡電話:03-8760530

聯絡人就是今天導遊老師，原來她真的是老師喔!是這個協會的總幹事，碩士畢業，社區的規劃她的功勞很大，卻很謙虛的讓人以為她只是導遊小姐。

如果想要嘗試窯烤或是鳳林鎮的深度旅遊可以請她幫忙規劃喲，因為有些比較鄉間的偏僻點官網上是找不到的。

進入夢公園，據說是這戶人家提供的家園讓社區開發使用。

夢公園裡的眼睛牆，據說是某大學的學生設計的，導遊老師調侃的說，眼鏡公司應該拿來做廣告。

牆邊的縮小版菸樓模型，是否覺得面熟呢?沒錯，這就是模仿日本大阪太子樓的造型，最高的那一層是氣窗。最底下小長方形的小氣窗則是大家都猜不到的測量溫度用的小窗，燻烤菸葉時人不能在裡面，要知道裡面的溫度便是透過這小窗將溫度計放進去測量。

菸樓結構：早年菸草是高經濟作物，又名「綠色黃金」，菸樓成為展現財力的指標之一，只要觀察每戶人家菸樓的數量，就可知道該戶富裕程度。菸樓是用來燻烤菸草葉及儲存的空間，挑高並以夯實的土埆磚砌造而成，結構堅固耐用，屋頂上方為了排煙，挑高加一小尖頂，外觀上形成二層屋頂特有風格，其土埆壁裡還夾雜稻殼、稻梗，據說如此可以將白天太陽輻射及煙燻的熱度加以保存，以節省柴燒費用。而老式的菸樓包括了專用於烤乾菸草的乾燥室、綁菸架以及燃木或燃油室。文章引自花東縱谷國家風景區官方網站

菸樓內部木頭骨架，這是懸掛菸草用的。

下一站:夢公園對面社區發展中心。

典型的鄉村結構，社區活動中心都在廟旁邊，方便居民舉辦婚喪喜慶，是居民凝聚在一起的活動場所。

長桌上的高麗菜就是我們午餐時那又甜又脆的佳餚，我們在這裡看見掌廚的社區媽媽正在忙著收拾善後，原來她是在這裡做好菜之後送過去警察廳的，好辛苦喔......大家都趕忙對她甜言蜜語一番，大大稱讚午餐好吃，只見媽媽露出欣慰靦腆的笑容.......

廟旁的土窯，注意喔，左邊的字由下往上用台語唸:[林北咖好!!!]需要我翻譯的請上留言板用悄悄話留言，因為唸出來很難聽、不雅。北林社區的[北林]用台語倒過來唸是...?

下一站往[校長夢公園]和[客家文物館]出發。途中處處可見古典純樸的菸樓。

在客家文物館前下車

我們是先到客家文物館對面有彩牆彩繪太子菸樓的這條巷子參觀[校長夢工廠]

還在規劃中的[教育公園]，顯見校長們正在積極圓夢。

彩牆對面校長夢工廠

彩牆對面的校長夢工廠近照

鳳林校長夢工廠

地址：花蓮縣鳳林鎮民生街14號

電話：03-8764779
開放時間：週一至週日上午8點30分、下午1點30分至5點

鳳林校長夢工廠是以閒置空間公有館舍校長宿舍再利用，也就是鳳林初中的校長宿舍作為館舍基地。

館藏重點:主要是歷任校長對於鳳林地區的口述及回憶錄

網址：花蓮縣鳳林鎮公所服務網

這是保留重新整修的日式建築，一進門就須脫鞋，門口有兩位客家媽媽正在做傳統鹹草仔粿，很親切的招呼我們試吃內餡(外皮未蒸是生的還不能吃)

校長夢工廠裡面典藏的古詩，果然是有學問的，據說那歪七扭八的字可以跳來跳去串成字串，如文中所說，取一字的一半為首為末，對照左列詩句會發現字串是斜左至底再斜右回來串連，有固定的模式，據說這是逃避日人禁止漢民寫漢字而發明的[怪]字，讓日人看不懂猜不透而設計的，先民的知識份子真的是滿肚子墨水不是蓋的喲!

這一幅[老頭擺介師傅話]就要靠解說員來解說啦!有興趣者請看以下影片

文人對於文字的敬重正所謂[愛字成癡]的最佳具體見證:[敬字亭]，每每看見這亭，心裡總會湧起一陣莫名的感動，中國文字之美，一個一個的方塊刻，有刻字者的心血，有創字者的靈魂，藝術與文學的結合，中國人的象形文字真是舉世無雙的創意啊!真的要好好惜之愛之，勿過度簡化啊!

歷任校長檔案

鳳林鎮的特產之一就是出產[校長]

鳳林有三多:颱風多、菸廠多、校長多

為什麼鳳林出產[校長]呢?

詳見下列引自花蓮縣文化局官方網站說明
[鳳林鎮至今投身於校長教職工作者共計有八十六位之多，如此「多產」的現象，似乎儼然成為鳳林鎮的最大特色，於是乎校長夢工廠的概念便逐漸成型。夢工廠的意義，在於校長為學校教育體系中的實踐家，對於理想的實踐空間及執行程度上，遠比一般老師高出許多。也因為這樣，希望藉由所謂夢工廠的成立，繼續「出產」更多優秀的校長，讓更多美好的夢想不斷地編織下去。
校長夢工廠成立的最大宗旨便在於「勸學、勤學」，讓參觀民眾藉由緬懷過去，得以學習古人用心向學的積極態度。現在的校長夢工廠，除了持續進行鳳林校長的口述歷史紀錄外，更積極開發老文物的典藏工作。更提供空間作為當地學校機關作為藝術創作的展出場地。]

參觀完校長夢工廠，帶走濃濃的敬意，我們朝另一側的[客家文物館]參觀並學做[植物染布]，也就是鳳林鎮的活動主題之一秋染客體驗營行程

地址:花蓮縣鳳林鎮中華路164號(鳳林公園內)‎

電話:03 876 2625

開放時間:每日上午08：30-12：00，下午13：30-17：00、星期一、民俗節日休館

因時間已晚，我們直接進入二樓教室，工作人員早已守候多時，等大家坐定，隨即訓練有素的介紹如何摺布，不同的摺法有不同的成型。

解說員解說各種摺法會摺出什麼樣的造型，今天主要是下圖六種花色圖案供大家選擇自己喜歡的。

花手巾示範摺法

摺好後用免洗筷、橡皮筋、模板固定，解說員示範各種不同的造形摺法。

解說完畢，小老師會到各桌協助，指導想要哪一種花樣就要使用哪一種模板及摺法。

看似簡單，但要夾緊，還是需要一點力氣和技巧的。

我倆選擇[有芯花朵]，我們都喜歡花，也想說方便小老師指導。

花布染色要一天時間，今天是來不及拿了，要等到明天。

植物染DIY之後，大家開始參觀客家文物館的館藏內容。

館內主要展示內容是客家民俗文物，有客家先民開拓史、服裝、建築、農具、錢幣等等....

走出文物館往一旁的販賣部逛逛，恰好看到我們的作品正要送去植物染。

地址:花蓮縣鳳林鎮中華路164號(客家文物館旁)

電話:03-8760905

時間:08:00~1700(全年無休)

哇!商品真是琳瑯滿目啊!看得眼花撩亂。那碎花方巾和我們今天做的很類似，一條要價250元耶!

認真的女人最美麗?呵呵呵!

我比較喜歡這飄逸的雪紡紗巾，看來較為氣質浪漫。

喜歡有特色民俗風的雅客，應該可以在這裡選購到自己獨特的喜好吧?祝大家滿載而歸。

下一站:鍾家臘肉，可以網購喔!詳見官方網站

地址:花蓮縣鳳林鎮中正路2段349號

電話:03-8761388 、0932330952

時間:08:30~18:00

進入這家看來不起眼的小店內心不禁狐疑，這有什麼好吃呢?

然而進店後你會想賴在那兒不想出來，原因請繼續看下去...

廚房就在入門旁邊，老闆娘正在準備招待客人試吃，樣子敦厚純樸還帶著微微靦腆的老闆介紹著，歡迎我們進廚房參觀。

舊老房子來說這廚房算是乾淨了。

別小看這蔬菜，看那翠綠綠色澤和飽滿的水水的青葉，就知道可新鮮的哪!食材新鮮可以襯托出美味的。

就是要加大蒜下去炒啦!整個香氣全飄散開來，這就是等一下請大家試吃的臘肉，這香氣令大家都無心選購臘肉，紛紛往後棟樓上餐廳狂奔。

店內的商品，有多種口味的臘肉肋排。

豬肋排

這是豬肋排近照

到後棟二樓餐桌坐定，餐桌早已準備了很鮮鮮的蓮霧和番茄，都超甜的，老闆還殷勤的一直遞茶水，真是慷慨啊!

老闆招待的超級甜的水果，一下子就快要被掃光了。

主角上場了，我們在樓上都聞的到廚房飄香，那大蒜炒臘肉的香氣就是這麼搭嘎，中國人真是厲害啊!能將這兩種食材搭配的如此完美。

大家迫不及待的夾起筷子開始試吃，哇!真是甘甜美麗啊!這臘肉並不會像一般傳統臘肉那麼乾硬，有風乾的獨特味道又帶點新鮮豬肉的鮮甜水分還有一點煙熏味，大蒜的青翠更是中和了臘肉的鹹味，吃進嘴哩，滿口香甜，令人忍不住，一口接一口，雖然工作人員一再提醒要留肚子去享受晚餐[珍妹豬腳] 餐廳有更多大餐在等著我們，可是當下沒人抵擋得住這臘肉的美味，還是一口接一口欲罷不能，一直到了[珍妹餐廳]看到滿桌佳肴卻以肚子半飽時大家才懊惱當時沒有聽勸啦!