鼎泰豐信義店/永康街冰館－山客的部落格

旅行日期:97.8.6. 情人節/88節，去鼎泰豐一次解決。圖文:SPP

↓我們是從永康街進入，到信義路二段再右轉即到。
從永康街開車進來是錯誤的決定，巷子不寬，卻滿是人車，原來這條街是赫赫有名的永康美食街，【冰館】就在這條路上近信義路二段的巷口右手邊

出永康街在信義路右轉過來即到。鼎泰豐就在阿瘦皮鞋和金石堂之間。

門口的人潮全部都是等候進入鼎泰豐的食客。

先到門口跟店內的工作人員拿號碼牌，姊弟3人開始仔細研究討論，我英雌無用武之地樂得充當攝影師，只替老公點了鮮蝦蒸餃和棗泥酥餅，其餘都讓孩子自己作主決定。

除了茶飲之外也有炒菜、飯、麵。

老公停好車，不放心孩子到底會不會點餐，拿起菜單審核。

每層樓的樓梯間都有經過設計，擺放景泰藍的瓷器，頗有中國古風。

這是為客人準備的置物架，上面還蓋了一層厚布以防髒汙。

醬料瓶也是裡外都乾乾淨淨的，瓶身不會有油汙黏手。

這餃子皮有傳說中的18摺皺摺嗎?

最先送上的是一籠$200元的蝦肉蒸餃，。老公最愛吃蝦，這是我特地為他點的。

鼎泰豐送菜也是有學問的，甜鹹分開，乾溼也分開。先送海鮮類是正確的，空腹才能吃出菜的鮮味和美味，意猶未盡就會回味無窮。

第二道也是高檔的海鮮，一籠要310元的蟹粉小籠包，這是女兒的最愛。

咬一口，熱騰騰黃澄澄香噴噴濃濃的湯汁就流洩出來，要小心別被燙著了，可見這些包子都是現蒸的，而包子比餃子蒸的時間較久所以後上。

在來就是一盅要$180元的元盅雞湯，我和老公合吃一碗。光是這雞湯四碗就720元了，味道雖不錯，但總覺得貴了一些。

之後才送糯肉燒賣，服務人員解釋說這道燒賣口味很乾，必需後送，可是我們都一致認為應該是雞湯後送才對，吃了很乾的東西才會想喝湯呀!喝了很純的雞湯之後，這糯米燒賣的口味已經不覺得很美味了，只覺得糯米很Q。

最後一道鹹點【小籠包】$180

鹹點用完後，服務人員就來撤換使用甜點的餐盤，棗泥是老公喜歡吃的，小朋友對甜點較無興趣，此時大家也都差不多飽了~除了小胖兒子。

8:28 晚上的用餐尖峰已過，客人漸少了，因為晚上只營業到9:00。還有一道比較平常的千層糕，我沒拍照。女兒被她的名字吸引點來嚐嚐看，送來後果然不出我所料，就像一般量販店或是大菜場都可買到的馬拉糕，鼎泰豐的口感稍好而以，不黏牙，有彈性，不過這只要有手藝好的，或是外省級的廚師的都可以做的出來。

別忘了核對帳單，餐廳有時候會忙中有錯，果然出現錯誤，我們點的是單點的芋泥大包3個，卻被櫃檯看成是芋泥小籠包3籠，105元變成480元，價差375元，包子外表都長得一模一樣，幸好是先結帳，甜點包子尚未送來，及時發現，通知服務人員更正，才沒有造成雙方損失(如果已經傻傻的吃下肚，也就不好意思不付帳啊!)這個不算小的錯誤，鼎泰豐還有改進的空間。

更正後的價錢，至於是怎麼發現錯誤?因為女兒是先就已先計算過不會超過1900元，為什麼帳單卻是2000多元?今天的男主角爸爸正是學會計的，拿過來一看，職業性的敏感一盤算，就發現了錯誤。

永康街冰館詳細資訊http://0223211393.travel-web.com.tw/

冰館地址:台北市永康街15號

電話: (02)23948279

鼎泰豐

自從上次星期五餐廳(TGI Fridays星期五美式餐廳替女兒慶生http://blog.xuite.net/go7838/uhj/18354981) 讓孩子們規劃之後，他們對於尋找喜歡的餐廳已經頗有心得了。這次的父親節，女兒說很想去吃鼎泰豐，因為台中的同學們問女兒吃過鼎泰豐沒有?總是令孩子很尷尬，因為她的同學會很詫異的驚呼~~住台北市沒吃過鼎泰豐?她東海大學的同學們都以為她住在小巨蛋附近，一定是日子過得還不錯。其實我們只是中產階級而已，住的是國宅。應女兒要求，就實現女兒的心願吧。另一半有吃過鼎泰豐，不太看好這家名店，他說只是港式飲茶的點心，吃不飽又超級貴，女兒立刻表示:『既然鼎泰豐那麼貴，等明年母親節時再讓爸爸請客好了』。那還要讓女兒再等一年，老公抗議的說:『妳怎麼向著媽媽呢?就不怕老爸花錢?』女兒調皮的吐吐舌頭:『因為你是凱子爹啊!你比媽媽會賺錢』

看著女兒如此貼心，怎忍心讓她再等一年?於是我當下決定88節就去吃鼎泰豐，女兒向兩位弟弟宣告:『我們不要吃到飽，嚐嚐味道就好，幫媽媽省荷包。』

小兒子則哀求: 【那吃完鼎泰豐可不可以去旁邊巷子看看有沒有牛肉麵店，我們再去吃?】老公說:『永康街有家芒果冰很有名，吃不飽可以先去吃冰，再看看還想吃什麼小吃』他話才說完就後悔了，因為3個孩子一致認為吃冰的錢要爸爸出。

於是提早在8月6日替老公慶祝，三個孩子能夠湊在一起的時間只有這一天晚上，老三因為要準備明年二月初的大學學測，現在就已開始補習的昏天暗地了。

到達鼎泰豐門口，不禁倒抽一口冷氣，門口走廊的人潮已經排到巷口了，不知道要等多久哩?老公讓我們在門口先下車去排隊，他自己去找停車位，孩子們很自動自發的就去鼎泰豐門口向接待人員要了排隊號碼和點菜單先研究餐點內容和價位，及各人的喜好，看著三個孩子交頭接耳討論點什麼口味是可以吃得飽又比較特別沒吃過而且大家都喜歡的菜，並且不超過2千元上限，如同星期五餐廳那次，心裡頗覺的安慰，一點也不覺得這錢花的浪費，反而是一場很珍貴的機會教育，花錢讓孩子上了一堂寶貴的課，我樂得當白痴媽媽，讓這三個從小就意見超多的孩子練習當天才。

我們是晚上7點13分到達，當時等候的號碼顯示25號，我們抽到的是73號，等到7:54分才進入餐廳，所以大約等了41分鐘，等了48個人次，平均每跳一號要等1分多鐘，所以客人輪替的時間是蠻快的，只是客人太多場地不夠大才要等候那麼久，事後我們全家一起討論何時來才是最恰當的非尖峰時刻?是下午茶3~4點，或是上班族午餐完畢的1點半以後的時間呢?當然也要討論吃得滿意否，答案是還不錯，最令人印象深刻的是，服務態度超佳，老公曾問孩子們這加『一成的服務費你們覺得如何?』孩子們異口同聲說:『很值得，應該給!』服務人員除了態度誠懇親切之外，還會主動的來關心茶水要不要添加，調味料夠不夠?捧著大圓盤，上面放著拾幾小碟裝的嫩薑絲在席間穿梭隨時補充遞送，有攜帶皮包的客人還貼心的幫妳準備置放架，上面蓋著一塊布，除了可以避免弄髒外，也有維護隱私的妙用，最難得的是，他們對自己的工作很有向心力，表現出的熱誠彷彿她自己就是老闆，而不是制式的做作，帶著工作面具虛偽的假裝，這真讓我好奇老闆是如何訓練員工的?只是職前訓練而已嗎?或是有一套嚴苛的懲罰和豐厚的獎賞?

信義店的空間很小，而且是密閉式的，如果不是餐點做的不錯，在此用餐心情上無法得到舒適之感，然而就這長條而且狹小的空間而言，對於室內的裝潢與佈置，已經竭盡所能的整潔與優雅了。

我則對他們的廁所興味盎然，廁所的優雅與乾淨在這麼小的空間竟然也能做到五星級的美麗，可見他們對客人的尊重，廁所裡面擦拭的沒有一絲水漬，裡面還有可廁後局部沖洗的設備，而且空間不會小到讓你無法迴身，只有洗手台因為是利用樓梯間的另一邊空間，所以必須人人擦身而過，至於廁所的維持是工作人員要一直守候在廁所旁邊，每當有客人進去使用出來後，會請客人稍等一下，她先進去擦乾淨後，再讓下一位客人進去。

鼎泰豐的服務果然是國際級的水準，難怪可以招徠世界各國的客人，尤其是愛乾淨的日本人特別多，我想這廁所的魅力也是一功吧!